Pâtes artisanales avec 32% d'oeufs et 2% d'encre de seiche.
Pâtes réalisées avec un appareil traditionnel à cordes puis suspendues pour un séchage lent à température ambiante.
Connaissez vous ces pâtes artisanales à la semoule de blé dur en forme de perles irrégulières toastées au four typique de Sardaigne ?
Temps de cuisson de 14 à 17 minutes.
Prévoir une cuisson traditionnelle comme un risotto :
- idéale avec des fruits de mer aux écorces de citron.
- avec des tomates cerises et de la menthe fraîche.
On aime:
des matières premières sélectionnées, filières en bronze, séchage lent à basse température, pour une grande qualité.
Un format typique à préparer comme un risotto.
Ce goût caractéristique de céréales toastées de la fregola.
Fiche technique