Vinaigre de dégustation .

Sur des copeaux de parmesan, avec des fraises, sur un foie gras....

Véritable nectar de la tradition gastronomique italienne. 
Dense, complexe, se déguste comme du vin et non plus comme du vinaigre.

Fiche technique

composition
Moûts cuits de raisins Trebbiano ou Lambrusco. 1 tansvasage par an dans des tonneaux de différents types de bois, de taille de plus en plus petite.
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