Marques
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Le Caseificio 993 de Cavola (province de Reggio Emilia) produit depuis 1929 du parmesan reggiano DOP, qualité de montagne.
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Au cœur des Langhe piémontaises, Marziano Abbona travaille 46 hectares de vieilles vignes, dont la mythique parcelle de Papa Celso plantée par son père en 1938.
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L’entreprise familiale Auricchio est spécialisée depuis 1877 dans la production du célèbre provolone, fromage à pâte filée réalisé à base de lait entier de vache.
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Dans les années 1970, B.Langhe est une pâtisserie artisanale de quartier, dans le centre de la petite ville piémontaise d'Alba.
Esprit entrepreneurial et créativité ont donné naissance à une entreprise familiale de grande qualité sur ses spécialités, le chocolatet le panettone.
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Bagnoli est une distillerie historique de la région Veneto, qui propose liqueurs, digestifs et sirops.
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A Borgo d'Arroscia, il y a 50 habitants et 3.000 oliviers. Devinez qui commande, nous demande Marco !
Ligurie, arrière pays d'Imperia, 700 mètres d'altitude. C'est au milieu de collines couvertes d'oliviers "cultivar taggiasco" multi centenaires que se trouve le potager familial de la Baita.
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C’est en plein cœur de la petite ville piémontaise d’Asti que la 5ème générationde la famille Barbero poursuit l’œuvre initiée en 1883 par Melchiorre Barbero autour du nougat artisanal.
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Depuis 1929, Bauer enrichit la cuisine italienne avec des aromates sains et naturels
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Fondée en 1928 dans le Veneto, la maison Botter est aujourd’hui animée par la 3ème génération de la famille.
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Entreprise familiale d’Emilie Romagne, Ca’ de Medici fait figure de dernier mohican – ou, qui sait, de précurseur.
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Eusebio Picco crée en 1878 la rizière qui deviendra la Cascina Belvedere.
Ferme didactique dédiée à la culture du riz et à la préservation d’espèces variétales pures, convertie au BIO avant que la mode ne décide quelques autres à faire de même.
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Héritier d’une tradition familiale remontant à 1860, Paolo Cavedoni a fait le choix de travailler seul. Oui, seul.
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La famille Cucchi, fondatrice de Colfiorito dans la banlieue milanaise, excelle dans le dénichage de produits d’exception.
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Depuis 1910, la famille Colombo est spécialisée dans la production du gorgonzola
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La famille Zecca, napolitaine d’origine, produit depuis 1935 dans la région du Salento (Pouilles) des vins de cépages essentiellement autochtones(negroamaro, malvasia nera di Lecce, primitivo, aglianico) typiquement marqués.
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Au coeur de la zone de production d'huile d'olive extra vierge des Pouilles, Danieli élabore des produits de four typiques et traditionnels de cette région.
Taralli, crostini, nodini, trecce sont élaborés à la main, de manière artisanale, uniquement à base d'huile d'olive.
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Petit brasseur centenaire de la région d’Udine, repris en 1997 par une équipe jeune et compétente.
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C'est dans les années 70 que les frères BILLO ont créé cette petite fabrique de charcuteries dans la zone rurale des campagnes vénitiennes.
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Depuis 1942, dans le coeur des Pouilles, entre la Mer Adriatique et la Mer Ionienne, la famille Capurso perpétue la tradition fromagère de cette région au terroir enchanteur. Mozarella, burrata, ricotta et scamorza sont toutes élaborées à base de lait de vache.
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Giovagnini est une petite affaire spécialisée depuis les années 20 dans la production de sottoli et sottaceti (légumes conservés dans l’huile ou le vinaigre).
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L'histoire de l'Azienda Agricola Guglielmi commence en 1954 à Andria, dans la province pugliese de Bitonto - célèbre par ailleurs pour sa burrata.
Trois frères travailleurs hors pair, qui vont peu à peu créer une belle entreprise familiale, dévouée à la culture de l'olivier et à la production d'huile extra vierge. Et à rien d'autre.
Une centaine d'hectares et environ 20.000 oliviers de variétés autochtones des Pouilles: peranzana, oliarola et coratina notamment.
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Sur les collines vertes de Massa Lubrense, à la pointe de la péninsule amalfitaine face à l’île de Capri, terre d’élection du Citron ovale de Sorrento IGP.
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Cantine Intorcia est une entreprise familiale spécialisée depuis 1930 dans la production de vins et liqueurs.
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Isolabella della Croce est un paradis sur terre !
Situé dans l'Alta Langa Astigiana (Piémont), à Loazzolo (plus petite AOC italienne avec 5 ha), ce domaine viticole de poche est logé dans un amphithéâtre naturel à 500 mètres d'altitude, orienté plein sud. Au coeur de la zone Langhe Monferrato récemment érigée au Patrimoine Mondial de l'Unesco.
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La Fattoria Rossi est situa à Quattro Castella au pied des collines de Matilda berceau du Parmigiano Reggiano et des charcuteries italiennes les plus célèbres
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La 9ème génération de l’entreprise familiale Paolo Lazzaroni & Figli perpétue depuis 1851 une tradition séculaire de production de l’authentique Amaretto italiano, à partir de l’infusion de biscuits amaretti (là où l’industrie produit à base d’arômes).
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L’histoire des fameuses pastilles débute en 1857 à Alba dans le Piémont.
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Marabissi est une petite pâtisserie artisanale toscane, installée dans la station termale de Chianciano Terme, au sud de Sienne.
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Depuis un siècle, à Florence, Mokarico sélectionne, torréfie et moud les meilleurs cafés, en provenance des quatre coins du monde.
Alliant tradition et modernité, ses savants mélanges sont certifiés par le prestigieux Institut National de l'Expresso Italien.
Mokarico demeure une entreprise familiale d'une quinzaine de personnes, malgré sa notoriété installée dans les bars historiques et grandes tables, comme les restaurants de Giorgio Armini ou l'Enoteca Pinchiorri de Florence (triplement étoilée au Guide Michelin). -
Nicola Ferrari est un des jeunes vignerons les plus prometteurs du Veneto.
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L'azienda agricola Morello Austera est le fruit de l'amour de la famille Lupatelli pour le terroir de Cantiano dans les Marches.
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La 4ème génération de cette famille de la province de Mantova poursuit l’ouvrage entamé en 1951 par les fondateurs de la maison Pedrazzoli.
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Née à Sambuca di Sicilia en 1985, l’histoire du domaine Planeta se construit autour d’idées fortes: valorisation des produits autochtones, adaptation des meilleurs cépages internationaux, récupération des AOC siciliennes les plus anciennes.
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Plus de 150 ans de tradition familiale pour cette petite affaire de Trofarello, dans le Piémont.
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Installés à Susegana près de Trévise depuis 1962, les établissements Roberto proposent des produits de four, dont les incontournables tramezzini, bruschetta e grissini .
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La Rustichella d’Abruzzo produit depuis 1924 des pâtes de qualité artisanale.
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La cantina Sacchetto est située dans le petit village de Trebaseleghe, au croisement des provinces de Trévise, Padoue et Venise.
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Au cœur de la Toscane du Chianti Classico sur la commune de Castellina in Chianti, Maria Cristina Diaz et son fils Mathieu perpétuent l’œuvre familiale initiée au début des années 70 avec le regretté Léo Ferré.
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La famille Mela anime le frantoio di Sant’Agata d’Oneglia depuis maintenant 180 ans.
A l’aplomb de la mer Méditerranée sur les collines d’Imperia (Ligurie), nous sommes ici au royaume de la prestigieuse olive taggiasca, incomparable de douceur et de subtilité.
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La petite bourgade de Calizzano est au cèpe ce que Menton est au citron, ou Zibello au culatello.
Logée dans l'arrière pays de Savona en Ligurie, à 600 mètres d'altitude, c'est un paradis pour les amateurs de bonne chère.
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L'agritourisme SENGA cultive des fruits dans la plaine du Pô particulièrement fertile puis les transforme selon la recette traditionnelle en moutardes.
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C’est du pied de l’Etna que la famille Bisione sélectionne l’excellence des spécialités gastronomiques siciliennes.
De la terre ou de la mer, l’ensemble de ces produits d’artisanat se distingue par des saveurs très typées et des compositions de grande qualité.
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Créée en 1818, la Sori est à ce jour animée par la sixième génération de la famille Sorrentino.
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Turchet est une petite affaire familiale installée à Pordenone dans le Friul, au nord de Venise.
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Fondée au début des années 70 par Antonio Celli, Tuttocalabria est une petite affaire familiale spécialisée dans la production de spécialités culinaires calabraises.
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Le caseificio Val d’Apsa est une exploitation familiale des Marches spécialisée dans la production en petites quantités de fromages de brebis de qualité
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La famille Villani est à la tête de cette charcuterie de Castelnovo Rangone depuis sa fondation en 1886.
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La 4ème génération de la famille Zanin anime cette vieille distillerie traditionnelle, créée en 1895 dans le Veneto à Zugliano (province de Vicenza).
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